La birria un platillo tradicional

Culiacán, Sinaloa 15 de diciembre.- La birria más que un platillo tradicional es una identidad culinaria de quien la elabora en cada región. Esta delicioso platillo que consta de un caldo de res o cabra se a convertido en el platillo favorito de los culiacanenses.

Su sabor se destaca por ser intento, logrado gracias a las especias que se utilizan en su elaboración, las hierbas y los ingredientes frescos como la carne.

La preparación más importante de este platillo es el cocimiento de la carne, ya que es un proceso largo de cocimiento y si no se realiza correctamente puede quedar dura la carne.

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En Culiacán la birria es un platillo que se da de generaciones en generaciones, cada familia tiene su propia receta de birria, al igual que cada negocio tiene su propio sabor.

La birria se puede servir en ocasiones especiales y disfrutarse en familia, aunque la birria tiene sus raíces en la cocina mexicana tradicionalmente en Jalisco, con el tiempo se adaptó a las diferentes regiones y culturas, donde hoy en día existen variedades de birria en diferentes estados de México, cada uno con su toque único y especial.

Su historia y sabor a marcado muchas generaciones y estados, por su inmenso sabor y dedicación de quien la prepara para servirla al mundo