Sigifredo Leyva Lozano: El sommelier que busca inspirar a los futuros gastrónomos

Culiacán, Sinaloa 25 octubre.- En el mundo de la gastronomía y la coctelería, hay personajes cuya trayectoria inspira a quienes buscan emprender un camino en el arte culinario. Este es el caso de Sigifredo Leyva Lozano, sommelier y experto en bebidas, quien ha dedicado más de dos décadas a perfeccionar su oficio y a compartir su pasión por los sabores.

​

Leyva, actualmente sommelier comercial en una importadora distribuidora de vinos que opera en destinos turísticos de lujo como Mazatlán, Puerto Vallarta, Cancún y Cabo San Lucas, lleva una carrera que comenzó en el sector hotelero desde muy joven. “Empecé a los 16 o 17 años como ‘steward’, lavando en la cocina, y poco a poco fui avanzando hasta convertirme en cantinero oficial de prestigiosos bares en Mazatlán,” comentó Leyva. Su experiencia lo llevó a desempeñarse como cantinero y, con el tiempo, a especializarse en la sommeliería, el arte de maridar vinos con alimentos.

 

En esta ocasión, Leyva se encuentra en la Universidad Autónoma de Occidente (UAdeO) compartiendo sus conocimientos en un taller de coctelería, invitado por antiguos colegas que conoció mientras ellos estudiaban gastronomía. "Es un honor transmitir mi pasión por la coctelería y las bebidas a los futuros gastrónomos," dijo. El propósito de este taller es abrir los ojos de los estudiantes al mundo de las bebidas y ayudarles a comprender cómo los cócteles y la cocina pueden entrelazarse para crear experiencias memorables.

 

Leyva destacó que su objetivo es que los alumnos puedan entender las tendencias actuales en la coctelería y explorar las múltiples especialidades de esta área, desde el bartender hasta el mixólogo. “Cada una de estas profesiones puede ser una carrera a la que ellos podrían dedicarse en el futuro", enfatizó.

 

Al ser consultado sobre algún consejo para los estudiantes de gastronomía, Leyva es claro: “Que disfruten el proceso y que mantengan sus mentes abiertas. Cada materia es una profesión en sí misma, y aunque no decidan aún su especialidad, todo lo que aprendan les será útil en su carrera.” Para él, lo más importante es que vivan la experiencia completa y valoren cada lección como un paso esencial hacia el éxito en el ámbito laboral.

 

Con su pasión y entrega, Sigifredo Leyva Lozano no solo es un maestro de la coctelería, sino también un inspirador para aquellos que desean hacer del mundo de las bebidas y la gastronomía su vocación.